Bei der Eierproduktion in NRW wird OWL nur vom Münsterland übertroffen. In Ostwestfalen-Lippe sind im vergangenen Jahr mehr als 236 Millionen Eier erzeugt worden. Im Regierungsbezirk Münster waren es fast drei Mal so viele. In OWL ist der Anteil der in Freilandhaltung gelegten Eier mit Abstand am höchsten.