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Daniel Hobein
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Nachrichten aus dem Kreis Lippe

Kalorienarmer Zucker?

Es gibt ein Lob von Bundesernährungsministerin Julia Klöckner für Lemgoer Forscher. Die Experten an der Hochschule OWL wollen mit Partnern aus Wirtschaft und Forschung gesündere Zuckerarten entwickeln. Die Ministerin spricht schon von einem Durchbruch für eine gesündere Ernährung. Es geht um kalorienarme Zucker aus der Rübe – und für deren Erforschung hat Klöckner jetzt 1,6 Millionen Euro zur Verfügung gestellt. Im Gegensatz zu den bisher auf dem Markt erhältlichen Ersatzstoffen solle der Zucker quasi durch Zucker ersetzt werden. Allulose und Cellobiose statt Saccharose. Dann – so die Hoffnung der Ministerin – fällt es dem Verbraucher bei Fertigprodukten gar nicht mehr auf, dass er eine kalorienärmere Zuckervariante isst.

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