Trinkgeld steht Kellnern und Köchen zu, nicht den Chefs. Darauf macht aktuell die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten Detmold-Paderborn aufmerksam und kritisiert, dass ein Teil der rund 5.400 Gastro-Beschäftigten in Lippe beim Trinkgeld leer ausgeht. Gerade in kleineren Betrieben käme es immer wieder vor, dass der Chef die Trinkgeld-Kasse selbst verwaltet oder sogar einen Teil davon vom Personal zurückfordert, sagt die NGG. Aus Angst um den Arbeitsplatz würden sich viele nicht trauen, gegen solche Tricksereien vorzugehen.