Gastronomie in Lippe: immer mehr Gäste lassen Reservierungen platzen
Die lippischen Gastronomiebetriebe haben immer häufiger ein ärgerliches und teures Problem: Gäste reservieren Tische und tauchen dann nicht oder nicht in voller Zahl auf. Dieser Trend nimmt leider seit Jahren zu, sagte der Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands Lippe, Holger Lemke, im Radio Lippe-Gespräch. Für die Betriebe bedeute das oft hohe Verluste.
Ein einfacher Anruf würde das Problem schon lösen. Denn dann könne man den Tisch rechtzeitig neu vergeben und müsse nicht unnötig anderen Gästen absagen. Von Verträgen oder Vorkasse als Mittel gegen die Unzuverlässigkeit hält Lemke unterdessen nicht viel. So etwas sei zwar in Großstädten schon verbreitet, im ländlichen Raum aber kaum durchzusetzen.
