Experten der Bäcker- und Konditoren-Innung Lippe nehmen heimisches Brot unter die Lupe. Besser gesagt: in den Mund. Auf dem Detmolder Marktplatz läuft heute und morgen die Brotprüfung. Etwa ein Dutzend lippischer Betriebe reicht gut 60 Brotsorten zur Begutachtung ein. Getestet wird nach sechs Kriterien, die besten Ergebnisse werden mit Urkunden belohnt.